เช้าวันที่ 7 มิถุนายน 2569 กลิ่นของถ่านที่ติดไฟและน้ำกะทิที่กำลังเคี่ยวลอยออกมาจากชายหาดราไวย์ก่อนที่แผงส่วนใหญ่จะเปิดร้าน ไม่ใช่กลิ่นฝนมรสุมที่พัดข้ามทะเลอันดามันเข้ามา แต่เป็นสัญญาณที่คุ้นเคยว่าเทศกาลซีฟู้ดภูเก็ตได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว [ref:1]
ตลอดสี่วัน ระหว่างวันที่ 7 ถึง 10 มิถุนายน หาดราไวย์และสวนสาธารณะสะพานหินกลายเป็นโต๊ะอาหารกลางของเกาะ ไม่มีค่าบัตรเข้างาน ไม่มีโซน VIP ทุกคนนั่งกินจากโต๊ะเดียวกัน จ่ายเฉพาะอาหารและเครื่องดื่มที่สั่ง นี่คือการรวมตัวของชุมชนที่เปิดรับทุกคน และความเรียบง่ายนี้คือหัวใจของงาน
บนแผงขาย
เดินตามแถวแผงไม้ที่ตั้งขนานกับชายฝั่ง คุณจะพบกุ้งมังกรทั้งตัวย่างบนถ่านกำลังคุ หอยทอดที่ยังกรอบอยู่พอถึงมือ ปูม้าในแกงคั่วเข้มข้นกลิ่นใบมะกรูดและข่า และแกงกุ้งเงาะหรือแกงกุ้งรัมบูตัน สูตรมุสลิมท้องถิ่นของภูเก็ตที่หาทานได้ยากนอกบ้านคนทำ ข้าง ๆ แผงย่าง มีหม้อแกงขนาดใหญ่ที่ยังเดือดอยู่ตลอดงาน รวมทั้งปลากะพงนึ่งตะไคร้และหอยทอดในกระทะที่เสิร์ฟออกมายังกรุบอยู่ที่ขอบ
เวทีสาธิตการปรุงอาหารใกล้ชายฝั่งมีเชฟจากพังงา ภูเก็ต และกระบี่ผลัดกันออกมาแสดงฝีมือ รูปแบบตรงไปตรงมา มีด กระทะ และคำอธิบายว่าทำไมปูจากอันดามันถึงมีเนื้อแน่นกว่าปูอ่าวไทย เพราะน้ำเย็นกว่า ไหลช้ากว่า และได้รับแร่ธาตุจากพื้นแนวปะการังมากกว่า
ราไวย์ก่อนจะมีตลาด
ก่อนที่ราไวย์จะขึ้นชื่อเรื่องตลาดอาหารทะเล ที่นี่คือหมู่บ้านชาวประมงที่ทอดตัวตามแนวแหลมทางใต้ของเกาะภูเก็ต ชาวอูรักลาโว้ย หรือที่รู้จักในชื่อ "ชาวเล" เป็นผู้คนดั้งเดิมที่อาศัยอยู่บนชายหาดนี้มาหลายร้อยปี [ref:2] พวกเขาออกเรือก่อนฟ้าสว่าง กลับมาพร้อมสิ่งที่ทะเลให้ และขายตรงบนหาดโดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง
เทศกาลซีฟู้ดเกิดขึ้นทุกปีในเดือนมิถุนายนเพราะเหตุนี้ ไม่ใช่เพียงเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว แต่เพื่อยืนยันว่าชุมชนนี้ยังคงเป็นแหล่งอาหารทะเลของเกาะ ปลาที่อยู่บนจานของผู้มาเยือนมาจากเรือประมงที่จอดอยู่ไม่ถึงสองร้อยเมตรจากที่นั่งของคุณ
สะพานหิน จุดที่สองของงาน ยังคงรักษาบรรยากาศท่าเรือชุมชนเอาไว้ มีโต๊ะม้านั่งใต้ต้นไม้ เด็ก ๆ วิ่งเล่นบนพื้นคอนกรีตที่ไม่เคยถูกตกแต่งให้ดูสวยงาม และในยามเย็นมีแผงอาหารเคลื่อนที่มาตั้งเพิ่มเติมเอง เพราะรู้ว่าฝูงชนจะมา
เสียงของงาน
ดนตรีเริ่มตั้งแต่ 17:00 น. ทุกเย็น มีทั้งเพลงพื้นบ้านภาคใต้ การแสดงหมอลำ และวงระนาดเอกจากชุมชนพังงาที่ตีเสียงดังอยู่ข้างทะเล ระหว่างช่วงดนตรีมีการแสดงหนังตะลุงจากพังงาแทรกอยู่ คืนสุดท้ายมีขบวนเรือประมงประดับโคมกระดาษล่องรอบแหลมราไวย์ในช่วงพลบค่ำ แสงโคมสะท้อนบนผิวน้ำสีเขียวของทะเลมรสุม
สำหรับผู้ที่อยากมาร่วม
งานเปิด 10:00 ถึง 22:00 น. ทุกวัน ที่จอดรถมีจำกัด แนะนำให้ขี่มอเตอร์ไซค์หรือนั่งรถสองแถวจากตัวเมืองภูเก็ต แผงส่วนใหญ่รับเงินสดเท่านั้น ของสดที่ดีที่สุดจะวางขายช่วง 11:00 ถึง 13:00 น. หากต้องการซื้อกุ้งมังกรหรือปูทั้งตัวกลับบ้าน ให้มาให้ทัน และพกถุงผ้าไปด้วย เพราะผู้ขายส่วนใหญ่ห่อของด้วยใบตองหรือกระดาษรีไซเคิล
ทะเลอันดามันในเดือนมิถุนายนคือทะเลที่ต่างจากเดือนพฤศจิกายน คลื่นสูงกว่า น้ำเขียวขุ่นกว่า มองไม่เห็นแนวปะการังจากฝั่ง แต่สิ่งที่ทะเลส่งขึ้นมาผ่านเรือประมงในฤดูนี้ไม่ได้ด้อยกว่ากัน
เทศกาลซีฟู้ดภูเก็ตทำในสิ่งที่ชาวราไวย์ทำมาตลอด นั่นคือนำทะเลขึ้นมาวางบนโต๊ะให้ทุกคนกิน ราไวย์ไม่ใช่ฉากหลัง แต่คือแหล่งที่มา
ยังไม่มีความคิดเห็น มาเป็นคนแรกที่ร่วมแบ่งปันความคิดกัน